AYAM GORENG CRISPY

Bahan :
~ Ayam broiler ukuran besar, 1 ekor, potong 10 bagian
~ Tepung terigu segitiga biru, 1 kg
~ Minyak goreng, 1 liter
~ Telur, 3 butir

Bumbu Halus :
~ Lada bubuk, secukupnya
~ Bawang putih, 3 siung
~ Ketumbar, 1 sendok teh, sangrai
~ Cabai bubuk, 3 sdt
~ Merica, 1 sdt
~ Gula pasir, secukupnya
~ Garam, secukupnya

Tepung pelapis :
~ Tepung terigu, 200 gram
~ Tepung maizena, 20 gram
~ Tepung beras, 20 gram
~ Merica bubuk, 1/2 sendok teh
~ Cabai bubuk, 1 sendok teh

Cara membuat :
~ 1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan garam dan gula, aduk sampai bumbu matang. Balurkan bumbu ke seluruh badan ayam, diamkan hingga bumbu meresap.

~ 2. Tepung pelapis : Campur tepung terigu, tepung maizena, lada bubuk, pala bubuk, garam, dan cabai bubuk, aduk hingga tercampur rata, sisihkan.

~ 3. Celupkan ayam ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan pada tepung pelapis, ulangi lagi proses ini sekali lagi, sisihkan.

~ 4. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak dalam wajan di atas api besar 180 derajat celcius.

~ 5. Masukkan ayam berbalut tepung, goreng hingga berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Sajikan ayam goreng saus sambal.

Untuk 10 potong Ayam

Selamat mencoba